“สตรีสมุย พาเมนูเด็ด อวดความอร่อย” ร่วมโครงการรสมือสตรีสุราษฎร์ธานีสู่เวทีสากล : The flavors of Surat Thani Women‘s Soft Power

เนื่องในวันสตรีสากลจังหวัดสุราษฎร์ธานี ประจำปี 2568

วันพฤหัสบดีที่ 10 เมษายน พ.ศ.2568

นายสุคนธ์ หนูภักดี รองผู้ว่าราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการ “รสมือสตรีสุราษฎร์ธานีสู่เวทีสากล : The Flavors of Surat Thani Women’s Soft Power” พร้อมด้วย นางสาวอัจฉรพรรณ หอมรส สมาชิกวุฒิสภา และ นายประโมทย์ ดำจวนลม พัฒนาการจังหวัดสุราษฎร์ธานี รวมถึงหัวหน้าส่วนราชการที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมในพิธี ณ โรงแรมแก้วสมุย รีสอร์ท อำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี

ในโอกาสนี้นางโสภา กาญจนะ ประธานคณะกรรมการพัฒนาสตรีจังหวัดสุราษฎร์ธานี ได้กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ของโครงการต่อผู้เข้าร่วมงาน ซึ่งประกอบด้วยผู้แทนจากหน่วยงานภาครัฐและเอกชน ตลอดจนสตรีจากทุกอำเภอ รวมจำนวนกว่า 300 คน ภายในงานยังมีพิธีมอบเกียรติบัตรสตรีดีเด่นระดับจังหวัด จำนวน 20 ราย โดยนางสาวปรางค์ทิพย์ สามสุวรรณ์ คณะกรรมการพัฒนาสตรีอำเภอเกาะสมุย เข้าร่วมรับเกียรติบัตรดังกล่าว เพื่อเป็นการเชิดชูเกียรติและประกาศเกียรติคุณแก่สตรีที่มีผลงานโดดเด่น และมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาชุมชนอย่างต่อเนื่อง

กิจกรรมภายในงาน ประกอบด้วย การบรรยายในหัวข้อที่น่าสนใจ ได้แก่ “การพัฒนาฝีมือแรงงาน การฝึกทักษะอาชีพสตรีสุราษฎร์ธานี โดยวิทยากรจากสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน 11 สุราษฎร์ธานี” และ “การถนอมอาหาร พัฒนาผลิตภัณฑ์นำเมนูอาหารพื้นถิ่น สร้างงาน สร้างรายได้แก่ชุมชน โดยวิทยากรจากคณะนวัตกรรมการเกษตร ประมง และอาหาร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์” รวมถึง Workshop การพัฒนาอาหารพื้นถิ่นจังหวัด

ในการนี้คณะกรรมการพัฒนาสตรีอำเภอเกาะสมุย ร่วมนำเสนอเมนูพื้นถิ่นอำเภอเกาะสมุย คือ “น้ำชุบพริก หมูโค” โดยได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมกิจกรรมเป็นจำนวนมาก

น้ำชุบพริก มีวัตถุดิบหลักคือพริกไทยสด นิยมทานกับเมนูกะทิเพื่อตัดรสชาติมัน ความเผ็ดร้อนช่วยเพิ่มการเผาผลาญ จึงนิยมนำมาทานคู่กับหมูโคที่มีความมัน เค็ม โดยทั้งคู่เป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลจากพ่อค้าชาวจีนในอดีต ที่มาตั้งถิ่นฐานอยู่บนเกาะสมุย เพื่อเอื้อต่อคนจีนที่ทานเผ็ดน้อยกว่าคนไทย จึงมีวิธีการปรุงโดยให้มีความเผ็ดน้อยลง เน้นใช้เครื่องเทศ อย่าง พริกไทย กระเทียม ที่ให้รสเผ็ดร้อน อีกทั้งยังเป็นภูมิปัญญาในการถนอมอาหารของชาวเกาะสมุยอีกด้วย

ภาพ/ข่าว : สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสุราษฎร์ธานี/สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอเกาะสมุย